статья: И пусть всё тайное станет явным: несколько фактов о хамоне
10 февраля 2021

  1. Хамон в переводе с языка басков означает «окорок». 
  2. Иберика — черная свинья, Серрано — белая свинья. Не нужно быть специалистом, чтобы по цвету копыта определить породу свиньи: у иберийской свиньи оно черное, у серранской — белое.
    Если на этикетке вы видите третье слово в названии, значит это указан вид диеты свиней. Вкус мяса очень отличается в зависимости от их кормления и самой дорогой диетой считается желудевая и подписывается как «Bellota».
  3. Как результат, «Jamon Iberico de Bellota» и «Jamon Iberico de Recebo» отличаются вкусовой гаммой. Как именно, можно узнать придя в наш бутик, и мы с удовольствием дадим вам возможность продегустировать и выбрать для себя ваш вкус.
другие темы
Кальби: деликатес, приготовленный в смокере
  • Статьи
Кальби: деликатес, приготовленный в смокере
Альтернативные стейки. Флэт-айрон, Денвер, стейк мачете
  • Статьи
Альтернативные стейки. Флэт-айрон, Денвер, стейк мачете
Брискет: нежнейший деликатес из мраморной говядины Black Angus
  • Статьи
Брискет: нежнейший деликатес из мраморной говядины Black Angus
Альтернативные стейки: яркая вкусовая гамма отрубов Black Angus
  • Статьи
Альтернативные стейки: яркая вкусовая гамма отрубов Black Angus
Каре ягнёнка – звучит уже как деликатес!
  • Статьи
Каре ягнёнка – звучит уже как деликатес!


?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!