• хит

Стейк Филе Миньон Black Angus, 300 г

2 370 ₽/шт
Средний вес: 0.25-0.3 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Рекомендуем готовить стейки Филе-Миньон не выше прожарки Medium Rare для достижения наиболее яркого вкуса.
Стейк Филе Миньон Black Angus
Стейк Филе Миньон Black Angus
Стейк Филе Миньон Black Angus
количество
1
В корзину
Артикул: 00367
Производитель: PrimeBeef
Страна изготовления: Россия
Хранение (условия и срок): t от 0 до +4 С 14 суток
Разделка: Стейк
Термическое состояние: Охлажденный
Порода: Black Angus, Блэк Ангус
Что приготовить: Стейк Филе Миньон
Cпособ приготовления: Гриль, Жарить
Упаковка: Вакуум
Мраморность: Альтернативные стейки
Продолжительность откорма, дней: 180
Срок вызревания, дней: 31
part
Стейк Филе-Миньон: поясничная часть, вырезка. 
Варианты приготовления: подходят для гриля, запекания, поджаривания.
Рекомендуемая степень прожарки: Rare (36 °C) или Medium rare (43 °C).

Стейк филе-миньон является самым нежным стейком во всей туше. Постное, «элегантное» и изысканное мясо самого высокого качества. Прекрасная маслянистая текстура и нежный аромат.
Филе Миньон считается королем среди стейков, потому что мясо для него берется из самой лучшей мышцы. Именно поэтому оно получается безумно мягким и вкусным. Филе Миньон — это утонченное ресторанное блюдо, однако его можно очень вкусно приготовить и на гриле.
История стейка началась во Франции. По-французски Филе Миньон - это «изящный, маленький кусок». Название блюда в литературе впервые было упомянуто в книге «Четыре миллиона» О. Генри в 1906 году.

Что же такое Филе Миньон? Это тонкий край вырезки, которая находится глубоко внутри туши и меньше всего испытывает какие-либо нагрузки при жизни животного. Мясо Филе Миньон практически лишено жировых прослоек. Это просто очень нежный отруб. В туше животного всего 500 грамм такой вырезки.

Обычно стейк быстро обжаривают на высокой температуре, запечатывая все соки внутри. Так мясо получается сочным. Самая подходящая степень прожарки medium rare, что соответствует 52-53°С внутренней температуры. При этом стейк Филе Миньон из говядины нарезают довольно толсто, примерно по 7 см в толщину, и обжаривают, а подают с соусом или вином. В нашем бутике вы получите профессиональную консультацию нашего бренд-шефа по приготовлению стейка.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо для стейка в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните стейк Филе-Миньон салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

У нас можно заказать стейк Филе-Миньон с доставкой.

Бесплатная доставка заказов от 3000 руб.
Наша логистическая служба обеспечит чёткую доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.

Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.

Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь

Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.

Способы оплаты:

- Наличными курьеру при получении заказа

- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа

- Безналичная оплата на нашем сайте. 















Рекомендуем Вам
Соус томатный медово-сладкий, Rufus Teague, 432 г
0 шт в Корзине
Приправа для мяса, острая, Rufus Teaque, 184 г
0 шт в Корзине
Приправа для мяса, острая, Rufus Teaque, 184 г
1 300 ₽/шт
Приправа для мяса, острая, Rufus Teaque, 184 г
Приправа острая для мяса «Rufus Teague» Spicy Meat Rub
1 300 ₽/шт
Приправа ГРЕЧЕСКИЙ ЛИМОН Cape Herb`s 100г
0 шт в Корзине
Маринад для говядины Stubbs Beef, 340 г
0 шт в Корзине
Маринад для говядины Stubbs Beef, 340 г
990 ₽/шт
Маринад для говядины Stubbs Beef, 340 г
Пикантная смесь сои, чеснока и красного перца
990 ₽/шт
1
Нет в наличии
Вам может понравиться
Свиная колбаса Каччиаторе с перцем, сыровяленая
0 шт в Корзине
Свиная колбаса Каччиаторе с перцем, сыровяленая
350 ₽/100 г
Свиная колбаса Каччиаторе с перцем, сыровяленая
Отлично сочетается с сырами, фруктами и овощами.


350 ₽/100 г
Брискет по-техасски из грудинки Black Angus, копчёный в смокере
0 шт в Корзине
Брискет по-техасски из грудинки Black Angus, копчёный в смокере
470 ₽/100 г
Брискет по-техасски из грудинки Black Angus, копчёный в смокере
Можно употреблять как в холодном виде, либо разогреть на пару, предварительно сняв упаковку.
470 ₽/100 г
1
Нет в наличии
Свиная колбаса Мортаделла с фисташками, варёная
0 шт в Корзине
Свиная колбаса Мортаделла с фисташками, варёная
450 ₽/100 г
Свиная колбаса Мортаделла с фисташками, варёная
Рекомендуем подавать тонко нарезанные кусочки для получения более тонкого вкуса.
450 ₽/100 г
Пастрами из тазобедренной части мраморного бычка, копчёная в смокере
0 шт в Корзине
Пастрами из тазобедренной части мраморного бычка, копчёная в смокере
390 ₽/100 г
Пастрами из тазобедренной части мраморного бычка, копчёная в смокере
Употребляют как самостоятельно, так и в качестве дополнений к салатам, закускам.
390 ₽/100 г
1
Нет в наличии
Куриная колбаса Чоризо, сыровяленая
0 шт в Корзине
Куриная колбаса Чоризо, сыровяленая
300 ₽/100 г
Куриная колбаса Чоризо, сыровяленая
Чоризо можно подавать холодной или в сочетании с горячими блюдами.
300 ₽/100 г
?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!