Стейк Флэт Айрон Black Angus, 400 г

Стейк Флэт Айрон: лопаточная часть.
Варианты приготовления: подходит для гриля, тушения, поджаривания.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium rare (43 °C)

Флэт Айрон - второй по нежности стейк после Филе-миньона. Имеет ярко выраженную мраморность, богатый вкус и приятную сочность. Стейк из плоской мышцы лопатки, хорошо и давно зарекомендовавший себя альтернативный стейк.
Необычайно нежный стейк для ценителей вырезки, из которого получается превосходная альтернатива отбивной, если нарезать его тонко. Подходит как для жарки на гриле, так и на сковороде, хороший соус добавит выразительности.

 Мясо отличается несколько сладковатым вкусом, ярким и прекрасным ароматом. А его структура напоминает Фланк стейк или стейк Мачете - волокна отруба расположены вдоль и жарить его, соответственно нужно будет также. Данный отруб с легкостью можно использовать для ежедневного приготовления обедов и ужинов, это получается быстро, сочно и необычно. В нашем бутике вы получите профессиональную консультацию нашего бренд-шефа по приготовлению стейка.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо для стейка в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните стейк Флэт Айрон салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

У нас можно заказать стейк Флэт Айрон с доставкой.