Пиканья Чураско

3 000 ₽/кг
Средний вес: 0.3-0.4 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Достаньте мясо из вакуумной упаковки за 2 часа до готовки. Мясо насытится кислородом и наберет температуру для оптимальной прожарки.
Пиканья Чураско
количество
1
В корзину
Артикул: 00228
Термическое состояние: Охлаждённый
Пиканья. Расположение в быке: кострец, филей верхней части бедра. Другое название: Rump Cap, Top Sirloin Cap, Coulotte Steak.
Варианты приготовления: гриль, запекание, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium (55 °C).

Альтернативность мяса стейка Пиканья не мешает ему радовать нас своим насыщенным вкусом и ароматом. У стейка Пиканья нет прожилок, но есть оригинальное жировое обрамление вверху каждого куска. Центральное блюдо бразильских стейк-хаусов пользуется популярностью и в наших ресторациях. Попробовав стейк Пиканья, вы обязательно отметите высокую степень насыщенности как вкуса так и аромата. Этим показателям стейк обязан своему расположению на туловище бычка. Дело в том, что Пиканья — часть говядины, которая расположилась в месте, наиболее нагружаемом весом животного. Мышцы в таких местах плотные и массивные. Находится этот кусок в верхней части говяжьего бедра. В нашем бутике вы получите профессиональную консультацию нашего бренд-шефа по приготовлению стейка.


Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо для стейка в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните стейк Пиканья салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

У нас можно заказать стейк Пиканья с доставкой.
Бесплатная доставка заказов от 5000 руб.

Наша логистическая служба обеспечит чёткую доставку в указанные Вами интервалы времени в режиме. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.

Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.

Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь


?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!