Говяжий кострец- относится к первому сорту мяса.
Для тушения и жаренья куском, кубиками для рагу или ломтиками для рулетов используют куски костреца и бифштексной части с верхней части тазобедренного отруба.
Из частей костреца получается очень высококачественное мясо, пригодное для быстрого обжаривания или тушения.
Интересно, что в разных странах мира приняты особенные принципы разделки костреца. Известны британская, итальянская, французская методики. Независимо от того, каким именно из национальных приемов был разделан кострец, в результате он получается пригодным для воплощения абсолютно любых кулинарных фантазий.
Некоторые из самых нежных кусков говядины взяты с костреца. Это мясо с мягкими волокнами и низким содержанием соединительной ткани. Оно очень популярно и оттого дороже мяса с передней четверти. Кострец разделяют на внутреннюю часть тазобедренного отруба, наружную часть тазобедренного отруба и оковалок.
Состав блюда: Кострец из мраморной говядины, маринад чураско.
Состав маринада: Масло растительное, перец красный, пажитник, паприка, базилик, чеснок, кориандр, зира, майоран, сельдерей сухой, сумах, мята, кинза свежая, томаты гранулированные, чили гранулированный, чеснок гранулированный, петрушка. Яркий острый томатный маринад с акцентом на пряные специи.
*Маринад разработан по авторской рецептуре бренд-шефа нашего бутика.
Наша логистическая служба обеспечит чёткую доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.
Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.
Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь
Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.
Способы оплаты:
- Наличными курьеру при получении заказа
- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа
- Безналичная оплата на нашем сайте.