Говяжий кострец- относится к первому сорту мяса.
Для тушения и жаренья куском, кубиками для рагу или ломтиками для рулетов используют куски костреца и бифштексной части с верхней части тазобедренного отруба.
Из частей костреца получается очень высококачественное мясо, пригодное для быстрого обжаривания или тушения.
Интересно, что в разных странах мира приняты особенные принципы разделки костреца. Известны британская, итальянская, французская методики. Независимо от того, каким именно из национальных приемов был разделан кострец, в результате он получается пригодным для воплощения абсолютно любых кулинарных фантазий.
Некоторые из самых нежных кусков говядины взяты с костреца. Это мясо с мягкими волокнами и низким содержанием соединительной ткани. Оно очень популярно и оттого дороже мяса с передней четверти. Кострец разделяют на внутреннюю часть тазобедренного отруба, наружную часть тазобедренного отруба и оковалок.
Состав блюда: Кострец из мраморной говядины, маринад ворчестер.
Состав маринада: Бурбон Jim Bim яблочный, уксус яблочный, соус соевый, соус ворчестер, соус хойсин, чеснок, лук шалот, корица, мускатный орех, кориандр, имбирь, мед, фенхель, анис, черный перец, кардамон, томаты гранулированные, чили гранулированный, чеснок гранулированный, петрушка, крахмал кукурузный.
Яркий маринад с нотками бурбона и с пряным послевкусием.*Маринад разработан по авторской рецептуре бренд-шефа нашего бутика.
Наша логистическая служба обеспечит чёткую доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.
Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.
Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь
Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.
Способы оплаты:
- Наличными курьеру при получении заказа
- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа
- Безналичная оплата на нашем сайте.