Тибон прайм на кости сухое вызревание, 800 г
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Объединяет в себе сразу два вида мяса.
Варианты приготовления: подходят рецепты для гриля, поджаривания на чугунной сковороде.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium (50 °C).
Ти-Бон — это классический мужской стейк, выбор гурманов, тонко чувствующих собственные предпочтения. В процессе сухого вызревания мясо интенсивно отдает влагу и усыхает, именно поэтому Ти-Бон DryAge обладает насыщенным, еще более концентрированным мясным вкусом. «Родственник» Портерхауса.
Ти-Бон также объединяет в себе сразу два вида мяса: самый нежный в мире тендерлойн и яркий, насыщенный стриплойн. Назван так буквально за внешний вид брутальной кости, разделяющей два куска. Отличие от портерхауса — в чуть меньшем размере тендерлойна.
Dry Aged — технология сухой выдержки мраморной говядины, применение которой позволяет усилить вкус мраморного мяса, сделать его более насыщенным и ярким. Мясо помещаются в специальные камеры с определенной влажностью. Здесь они выдерживаются при температуре 1-3 °С в течение 21-30 дней. Во время сухой выдержки мясные волокна размягчаются, уходит лишняя влага, благодаря чему вкус мяса становится более концентрированным. В результате мы получаем стейки Тибон Dry Aged с более нежной текстурой, насыщенным вкусом и более ярким, глубоким ароматом, по сравнению с мраморной говядиной влажного вызревания.
Для приготовления стейка Тибон сухого вызревания (Dry Age / Prime) достаточно всего нескольких минут на гриле или сковороде с решеткой. Идеальная степень прожарки — Rare или Medium Rare. В качестве гарнира подойдут легкие салаты или овощи гриль. В нашем бутике вы получите профессиональную консультацию нашего бренд-шефа по приготовлению стейка.
Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните Ти-Бон DryAge в зоне свежести холодильника (температура 0 °С) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните стейк салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.
У нас можно заказать стейк Ти-Бон сухого созревания с доставкой.
Наша логистическая служба обеспечит чёткую доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.
Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.
Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь
Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.
Способы оплаты:
- Наличными курьеру при получении заказа
- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа
- Безналичная оплата на нашем сайте.
