Стейк Мачете Black Angus
4 500 ₽/кг
Средний вес: 0.6 кг
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Стейк Мачете рекомендуется готовить при очень высокой температуре до прожарки Medium (48°С - 52°С).
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Стейк Мачете рекомендуется готовить при очень высокой температуре до прожарки Medium (48°С - 52°С).
количество
0.6
кг
доступна экспресс доставка
Артикул: ПР-000001092
Производитель: PrimeBeef
Страна изготовления: Россия
Хранение (условия и срок): t от +1 до +3 С до 9 суток
Разделка: Стейк
Термическое состояние: Охлажденный
Порода: Black Angus
Что приготовить: Стейк
Cпособ приготовления: Гриль, Жарить
Упаковка: Вакуум
Мраморность: Альтернативные стейки
Продолжительность откорма, дней: 180
Срок вызревания, дней: 21+
Стейк Мачете: внешняя часть диафрагмы (outside skirt).
Варианты приготовления: гриль, жарить.
Рекомендации по приготовлению: стейк Мачете отличается высокой мраморностью и отлично сочетается с различными острыми маринадами, например, на основе жгучего перца. По своей структуре стейк Мачете - это очень тонкий стейк и его рекомендуется жарить при очень высокой температуре, чтобы образовалась ароматная и хрустящая корочка. Высокая температура создаст правильную корочку, которая «запечатает» стейк и сохранит его сочность и мягкость внутри. Максимально раскрыть вкус и аромат стейка позволит средняя степень прожарки Medium (48°С - 52°С).
Купить стейк Мачете можно с доставкой из мясного бутика ПриМясе.
Варианты приготовления: гриль, жарить.
Рекомендации по приготовлению: стейк Мачете отличается высокой мраморностью и отлично сочетается с различными острыми маринадами, например, на основе жгучего перца. По своей структуре стейк Мачете - это очень тонкий стейк и его рекомендуется жарить при очень высокой температуре, чтобы образовалась ароматная и хрустящая корочка. Высокая температура создаст правильную корочку, которая «запечатает» стейк и сохранит его сочность и мягкость внутри. Максимально раскрыть вкус и аромат стейка позволит средняя степень прожарки Medium (48°С - 52°С).
Купить стейк Мачете можно с доставкой из мясного бутика ПриМясе.
Бесплатная доставка заказов от 15 000 руб.
Наша логистическая служба обеспечит доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.
Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь
Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.
Способы оплаты:
- Наличными курьеру при получении заказа
- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа
- Безналичная оплата на нашем сайте.
Стейк
Мачете
Ингредиенты:
- • стейк Мачете — примерно (300 г)
- • соль (крупная),
- • базилик, розмарин,
- • масло растительное — 2 ст. л.
Хотите попробовать один из ярких представителей семейства альтернативных говяжьих стейков? Его название произошло от одноименного клинка. Отруб берется из тонкой диафрагмы, где нет сильных мышц и костей. Существует несколько рецептов, как готовить стейк мачете: он может быть с луком, с гарниром, запеченный и тушеный. Базовый рецепт — обжарка на сильном огне на сковороде.
Способ приготовления:
- Разогреваем на сильном огне чугунную сковороду для стейков. Когда она хорошо раскалится, на что укажет дымок, поднимающийся от дна, помещаем на нее стейк и жарим до румяной корочки с обеих сторон 3–4 минуты в совокупности.
- Убавляем огонь до среднего и, переворачивая мясо каждые 20 секунд, доводим до желаемой степени прожарки. Техника частого переворачивания хороша тем, что мясной сок распределяется равномерно. Это обеспечивает хрустящую золотистую корочку и розовую мякоть внутри ее.
- Снимем мачете со сковороды, положим на подогретую тарелку, чтобы заранее не остыл. Посыплем рубленой петрушкой, давленым чесноком и выжмем сверху сок половинки лимона.
- Теперь накрываем тарелку другой тарелкой или крышкой — пусть мясо пропитается ароматами.
Подаем стейк с зеленью, помидорами черри и ломтиками лимона. К мясу для еще большей сочности и яркости можно добавить какой-либо соус или нарезать стейк и вместе со свежими овощами завернуть в лепешку тортилья.
товары из рецепта
товары из рецепта
Стейк Мачете Black Angus
2 700 ₽
/600 гр
Стейк Мачете Black Angus
В корзину
Средний вес: 0.6 кг
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Стейк Мачете рекомендуется готовить при очень высокой температуре до прожарки Medium (48°С - 52°С).
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Стейк Мачете рекомендуется готовить при очень высокой температуре до прожарки Medium (48°С - 52°С).
2 700 ₽
/600 гр
0.6
кг
Рекомендуем
Пиканья с трюфелем
540 ₽
/100 гр
Пиканья с трюфелем
В корзину
Пиканья с трюфелем - эксклюзивный деликатес из верхнего филея костреца мраморного бычка Black Angus, приготовленный по авторскому рецепту Бренд-шефа нашего бутика.
Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,8 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,8 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
540 ₽
/100 гр
0.1
кг
Поркетта с трюфелем
210 ₽
/100 гр
Поркетта с трюфелем
В корзину
Поркетта - эксклюзивный деликатес из свинины мраморных пород и трюфельной пасты, приготовленный по авторскому рецепту Бренд-шефа нашего бутика.
Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,5 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,5 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
210 ₽
/100 гр
0.1
кг
Пастрами из грудного отруба мраморного бычка, копчёная в смокере
390 ₽
/100 гр
Пастрами из грудного отруба мраморного бычка, копчёная в смокере
В корзину
Пастрами — впечатляющее гастрономическое открытие собственного производства бутика ПриМясе! Томленый в смокере отруб мраморного бычка, предварительно замаринованный в ароматных свежемолотых специях, употребляют как самостоятельно, так и в качестве дополнений к салатам, закускам.
Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,7 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,7 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
390 ₽
/100 гр
0.1
кг
Подарочный набор "Альтернативный" в пакете
12 650 ₽
/ шт
Подарочный набор "Альтернативный" в пакете
В корзину
Уважаемые гурманы и ценители высокой кулинарии! Мы рады представить вам уникальные подарочные наборы для любого повода, которые были созданы под руководством бренд-шефа нашего бутика, воплотившего свое мастерство в каждом продукте! Ваши подарки будут представлены в стильной брендированной упаковке, которая подчеркнет вашу исключительность.
12 650 ₽
/ шт
1
шт
?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!