Оссобуко из задней ноги молодого барашка
1 600 ₽/шт
Оссобуко - плотное, с насыщенным, характерным для баранины ароматом мясо, которое рекомендовано для длительного томления, варки, запекания.
Средний вес: точная цена формируется после сбора заказа.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Оссобуко рекомендуется тушить или запекать с овощами в течение 2-х часов. Так мясо получается нежным, легко отходит от кости и обретает ни с чем не сравнимый аромат.
Средний вес: точная цена формируется после сбора заказа.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Оссобуко рекомендуется тушить или запекать с овощами в течение 2-х часов. Так мясо получается нежным, легко отходит от кости и обретает ни с чем не сравнимый аромат.
количество
1
шт
Артикул: 92511
Страна изготовления: Россия
Хранение (условия и срок): t от +1 до +3 С до 5 суток
Термическое состояние: Охлажденный
Cпособ приготовления: Тушить
Главный ингредиент: Баранина
Оссобуко: премиальная фермерская баранина.
Варианты приготовления: тушение, томление.
Рекомендации по приготовлению: За внушительный набор питательных свойств, но меньшую, чем у свинины, жирность, баранину считают диетическим продуктом, особенно мясо ягненка.
Оссобуко - это ценный продукт с высоким содержанием коллагена. Он представляет собой отборное мясо в сочетании с массивной косточкой, внутри которой находится костный мозг, признанный во всем мире особым деликатесом. Это брутальное мясо прекрасно подходит для длительного приготовления, например, запекания, тушения в различных соусах, варки. Оссобуко имеет ярко выраженный доминирующий аромат баранины и нежнейший вкус. Хотя Оссобуко обладает слабой мраморностью, волокна его мяса при длительном процессе приготовления становятся нежные и мягкие.
Купить оссобуко из молодого барашка можно с доставкой из мясного бутика ПриМясе.
Варианты приготовления: тушение, томление.
Рекомендации по приготовлению: За внушительный набор питательных свойств, но меньшую, чем у свинины, жирность, баранину считают диетическим продуктом, особенно мясо ягненка.
Оссобуко - это ценный продукт с высоким содержанием коллагена. Он представляет собой отборное мясо в сочетании с массивной косточкой, внутри которой находится костный мозг, признанный во всем мире особым деликатесом. Это брутальное мясо прекрасно подходит для длительного приготовления, например, запекания, тушения в различных соусах, варки. Оссобуко имеет ярко выраженный доминирующий аромат баранины и нежнейший вкус. Хотя Оссобуко обладает слабой мраморностью, волокна его мяса при длительном процессе приготовления становятся нежные и мягкие.
Купить оссобуко из молодого барашка можно с доставкой из мясного бутика ПриМясе.
Бесплатная доставка заказов от 15 000 руб.
Наша логистическая служба обеспечит доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.
Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь
Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.
Способы оплаты:
- Наличными курьеру при получении заказа
- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа
- Безналичная оплата на нашем сайте.
Стейк
Оссобуко
Ингредиенты:
- • Оссобуко 2 шт. по 500 гр.,
- • Лук 2 шт,
- • Морковь 2 шт,
- • Сельдерей 150 гр,
- • Белое вино 200 мл,
- • Говяжий бульон 200 мл,
- • Лавровый лист 1 шт,
- • Оливковое масло, соль, перец и чеснок по вкусу
- • Оливковое масло, соль, перец и чеснок по вкусу
Для гарнира ризотто по-милански:
- • Рис 300 гр,
- • Белое вино 200 мл,
- • Говяжий бульон 500 мл,
- • Лук 1 шт,
- • Сельдерей 50 гр,
- • Шафран 2 гр,
- • Пармезан 50 гр,
- • Сливочное масло 10 гр,
- • Оливковое масло 1 чайная ложка,
- • Соль, перец по вкусу
Для приготовления классического итальянского оссобуко нужно взять специально подготовленный кусочек голяшки на кости, с мозговой косточкой внутри.
Способ приготовления:
- Мясо солим, перчим и полчаса маринуем в оливковом масле и чесноке.
- Параллельно разогреваем сковородку и обжариваем мясо до золотистой корочки.
- В глубокой сковороде или сотейнике обжариваем на смеси оливкового и сливочного масла лук, сельдерей и морковь, порезанные кубиками.
- Добавляем несколько долек чеснока, лавровый лист и выкладываем оссобуко на овощи.
- Заливаем стаканом белого вина и стаканом говяжьего бульона, чтобы уровень жидкости сравнялся с уровнем мяса.
- Закрываем фольгой и ставим в духовку на 160 °С на 2,5–3 часа.
- Достаем из духовки, мясо должно легко отходить от косточки, а соус стать густым и насыщенным.
Подаем с ризотто по-милански или другим гарниром: картофелем фри, помидорами на гриле, луком, салатом с винегретом и т. д.
товары из рецепта
товары из рецепта
Оссобуко из задней ноги молодого барашка
1 600 ₽
/ шт
Оссобуко из задней ноги молодого барашка
В корзину
Оссобуко - плотное, с насыщенным, характерным для баранины ароматом мясо, которое рекомендовано для длительного томления, варки, запекания.
Средний вес: точная цена формируется после сбора заказа.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Оссобуко рекомендуется тушить или запекать с овощами в течение 2-х часов. Так мясо получается нежным, легко отходит от кости и обретает ни с чем не сравнимый аромат.
Средний вес: точная цена формируется после сбора заказа.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Оссобуко рекомендуется тушить или запекать с овощами в течение 2-х часов. Так мясо получается нежным, легко отходит от кости и обретает ни с чем не сравнимый аромат.
1 600 ₽
/ шт
1
шт
Голень оссобуко на кости мраморного бычка Black Angus
1 800 ₽
/ кг
Голень оссобуко на кости мраморного бычка Black Angus
В корзину
Голень Оссобуко - плотное, с насыщенным ароматом мясо, которое рекомендовано для длительного томления, варки, запекания. Оссобуко- это классика итальянской кухни, наряду с пиццей, пастой и ризотто.
Средний вес: в 1 кг - шт. Вы можете оформить заказ штучно или в кг (точная цена формируется после сбора заказа).
Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С
Рекомендации: Оссобуко рекомендуется тушить или запекать с овощами в течение 2-х часов. Так мясо получается нежным, легко отходит от кости и обретает ни с чем не сравнимый аромат.
Средний вес: в 1 кг - шт. Вы можете оформить заказ штучно или в кг (точная цена формируется после сбора заказа).
Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С
Рекомендации: Оссобуко рекомендуется тушить или запекать с овощами в течение 2-х часов. Так мясо получается нежным, легко отходит от кости и обретает ни с чем не сравнимый аромат.
1 800 ₽
/ кг
1
кг
?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!
