Мраморная говядина
Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Специальный
О нас
Мы вкладываем весь наш опыт и талант в авторские рецепты, которые не встретить в обычном магазине.
МО и МоскваМосковская область и Москва
доставка
Мясные сомелье доставят ваш заказ и дадут рекомендации как лучше приготовить выбранные стейки
Уникальные
МЯСО DRY AGED
Мраморное мясо сухого вызревания.
31 - 120 дней выдержки.
31 - 120 дней выдержки.
новинки
Томагавк прайм на кости сухое вызревание, 700 г
7 699 ₽/шт
Томагавк прайм на кости сухое вызревание, 700 г
Средний вес: 0.6-0.7кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Можно готовить на гриле, в духовке или на открытом огне..
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Можно готовить на гриле, в духовке или на открытом огне..
7 699 ₽/шт
Стейк Рибай Black Angus, 450 г
- хит
3 375 ₽/шт
Стейк Рибай Black Angus, 450 г
Средний вес: 0.4 - 0.45 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Стейк с высокой степенью мраморности Prime.
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Стейк с высокой степенью мраморности Prime.
- хит
3 375 ₽/шт
Пиканья Black Angus в маринаде чураско
2 800 ₽/кг
Мачете Black Angus в маринаде барбекю
3 900 ₽/кг
хиты
Котлета из мраморной говядины
520 ₽/400 г
Хамон Серрано, сыровяленый
1 100 ₽/100 г
Хамон Серрано, сыровяленый
Подержать не менее 10-15 минут при комнатной температуре, пока хамон не согреется и не появится характерный блеск на кусочках окорока.
1 100 ₽/100 г
Фарш из мяса молодых бычков Black Angus
550 ₽/шт
Фарш из мяса молодых бычков Black Angus
Средний вес: 0.5 кг
Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С
Рекомендации: Соотношение мяса и жира: 80/20. Ароматный фарш для бургеров, кебабов.
Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С
Рекомендации: Соотношение мяса и жира: 80/20. Ароматный фарш для бургеров, кебабов.
550 ₽/шт
Стейк Рибай Black Angus, 450 г
- хит
3 375 ₽/шт
Стейк Рибай Black Angus, 450 г
Средний вес: 0.4 - 0.45 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Стейк с высокой степенью мраморности Prime.
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Стейк с высокой степенью мраморности Prime.
- хит
3 375 ₽/шт
Стейк Мясника Black Angus, 500 г
- хит
1 950 ₽/шт
Стейк Мясника Black Angus, 500 г
Средний вес: 0.5 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
- хит
1 950 ₽/шт
Стейк Денвер Black Angus, 400 г
- хит
1 560 ₽/шт
Стейк Денвер Black Angus, 400 г
Средний вес: 0.3-0.4 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Популярный стейк, для гриля и поджаривания.
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Популярный стейк, для гриля и поджаривания.
- хит
1 560 ₽/шт
Пастрами из тазобедренной части мраморного бычка, копчёная в смокере
- хит
390 ₽/100 г
Пастрами из тазобедренной части мраморного бычка, копчёная в смокере
Употребляют как самостоятельно, так и в качестве дополнений к салатам, закускам.
- хит
390 ₽/100 г
?
как сделать заказ на сайте
Сделайте заказ онлайн через форму обратной связи или позвоните нам по телефону горячей линии 8−800−500−16−97
Зачем надо уметь
РАЗБИРАТЬСЯ В МЯСЕ
Степень мраморности — главный показатель качества говядины и основной залог ее вкуса и аромата. Ключевым условием производства такого мяса является откорм. Его продолжительность может составлять 50, 100 и 150 дней, в течение которых бычки употребляют зерновую смесь. За счет этого и формируются жировые отложения в мышцах. Наше мясо имеет один из самых высоких показателей в индустрии: 180 дней откорма смесью на основе кукурузы, которая считается наиболее качественным и дорогим сырьем. Мраморность также разделяют на степени (грейды). Согласно общепринятой классификации, составленной и утвержденной Минсельхозом США, самой высокой ступенью является категория Prime, за ней идет Choice, а третье место занимает Select.
Striploin
Skirt