Сеть Мясных бутиков
ПРЕМИУМ КЛАССА
Адреса
Деликатесы
ПРЕМИУМ КЛАССА
подробнее
Мраморная говядина
Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Специальный
О нас
Мы вкладываем весь наш опыт и талант в авторские рецепты, которые не встретить в обычном магазине.
МО и МоскваМосковская область и Москва
доставка
Мясные сомелье доставят ваш заказ и дадут рекомендации как лучше приготовить выбранные стейки
Уникальные
МЯСО DRY AGED
Мраморное мясо сухого вызревания.
31 - 120 дней выдержки.
новинки
Томагавк прайм на кости сухое вызревание
0 шт в Корзине
Томагавк прайм на кости сухое вызревание, 700 г
7 699 ₽/шт
Томагавк прайм на кости сухое вызревание, 700 г
Средний вес: 0.6-0.7кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Можно готовить на гриле, в духовке или на открытом огне..
7 699 ₽/шт
Стейк Рибай Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Рибай Black Angus, 450 г
  • хит
3 375 ₽/шт
Стейк Рибай Black Angus, 450 г
Средний вес: 0.4 - 0.45 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Стейк с высокой степенью мраморности Prime.
  • хит
3 375 ₽/шт
хиты
Котлета из мраморной говядины
0 шт в Корзине
Котлета из мраморной говядины
520 ₽/400 г
Котлета из мраморной говядины
Подаётся в качестве бургера или бифштекса.
520 ₽/400 г
Хамон Серрано, сыровяленый
0 шт в Корзине
Хамон Серрано, сыровяленый
1 100 ₽/100 г
Хамон Серрано, сыровяленый
Подержать не менее 10-15 минут при комнатной температуре, пока хамон не согреется и не появится характерный блеск на кусочках окорока.
1 100 ₽/100 г
Фарш из мяса молодых бычков Black Angus
0 шт в Корзине
Фарш из мяса молодых бычков Black Angus
550 ₽/шт
Фарш из мяса молодых бычков Black Angus
Средний вес: 0.5 кг
Хранение:
Замороженное. Температура -18°С -24°С
Рекомендации: Соотношение мяса и жира: 80/20. Ароматный фарш для бургеров, кебабов.
550 ₽/шт
Стейк Рибай Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Рибай Black Angus, 450 г
  • хит
3 375 ₽/шт
Стейк Рибай Black Angus, 450 г
Средний вес: 0.4 - 0.45 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Стейк с высокой степенью мраморности Prime.
  • хит
3 375 ₽/шт
Стейк Мясника Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Мясника Black Angus, 500 г
  • хит
1 950 ₽/шт
Стейк Мясника Black Angus, 500 г
Средний вес: 0.5 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • хит
1 950 ₽/шт
Стейк Денвер Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Денвер Black Angus, 400 г
  • хит
1 560 ₽/шт
Стейк Денвер Black Angus, 400 г
Средний вес: 0.3-0.4 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Популярный стейк, для гриля и поджаривания.
  • хит
1 560 ₽/шт
Пастрами из тазобедренной части мраморного бычка, копчёная в смокере
0 шт в Корзине
Пастрами из тазобедренной части мраморного бычка, копчёная в смокере
  • хит
390 ₽/100 г
Пастрами из тазобедренной части мраморного бычка, копчёная в смокере
Употребляют как самостоятельно, так и в качестве дополнений к салатам, закускам.
  • хит
390 ₽/100 г
?
как сделать заказ на сайте
Сделайте заказ онлайн через форму обратной связи или позвоните нам по телефону горячей линии 8−800−500−16−97
Зачем надо уметь
РАЗБИРАТЬСЯ В МЯСЕ

Степень мраморности — главный показатель качества говядины и основной залог ее вкуса и аромата. Ключевым условием производства такого мяса является откорм. Его продолжительность может составлять 50, 100 и 150 дней, в течение которых бычки употребляют зерновую смесь. За счет этого и формируются жировые отложения в мышцах. Наше мясо имеет один из самых высоких показателей в индустрии: 180 дней откорма смесью на основе кукурузы, которая считается наиболее качественным и дорогим сырьем. Мраморность также разделяют на степени (грейды). Согласно общепринятой классификации, составленной и утвержденной Минсельхозом США, самой высокой ступенью является категория Prime, за ней идет Choice, а третье место занимает Select.

Short loin
Тонкий край
Sirloin
Филе
Top sirloin
Верхнее филе
Bottom sirloin
Нижнее филе
Tenderloin
Вырезка
Shank back
Голяшка задняя
Flank
Пашина
Brisket
Грудинка
Skirt

Мясной бутик ПриМясе теперь в ДЕПО!
Мясной бутик ПриМясе теперь в ДЕПО!
27 апреля
  • Новости
Кальби: деликатес, приготовленный в смокере
Кальби: деликатес, приготовленный в смокере
10 апреля
  • Статьи
Альтернативные стейки. Флэт-айрон, Денвер, стейк мачете
Альтернативные стейки. Флэт-айрон, Денвер, стейк мачете
06 апреля
  • Статьи
Брискет: нежнейший деликатес из мраморной говядины Black Angus
Брискет: нежнейший деликатес из мраморной говядины Black Angus
27 марта
  • Статьи