• хит

Стейк Мясника Black Angus, 500 г

Средний вес: 0.5 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
1 950 ₽/шт
Стейк Мясника Black Angus
количество
1
В корзину
part
Артикул: 92315
Производитель: PrimeBeef
Страна изготовления: Россия
Хранение (условия и срок): t от 0 до +4 С 14 суток
Разделка: Стейк
Термическое состояние: Охлаждённый
Порода: Black Angus
Что приготовить: Стейк Мясника
Cпособ приготовления: Гриль, Жарить
Упаковка: Вакуум
Мраморность: Альтернативные стейки
Продолжительность откорма, дней: 180
Срок вызревания, дней: 31
Стейк Мясника: диафрагма.
Варианты приготовления: гриль, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium rare (43 °C),  Medium wale (56 °C).

Стейк мясника — это блюдо, которое готовят из самой мясистой части диафрагмы. Оно характеризует расположение мышцы, которая будто висит внутри быка между брюшиной и легкими. Подобное название блюдо получило по причине того, что мясники не пропускали данную часть туши на реализацию, а забирали себе по причине не очень привлекательного вида, чрезмерного мясного вкуса и запаха, которые часто сравнивают с фланк-стейком. Часть гурманов утверждает, что по вкусовым качествам продукт похож на печень, можно отметить и привкус крови.

При правильном приготовлении мясо отличается превосходной текстурой и насыщенным говяжьим ароматом.
Насыщенный мясной вкус и аромат – вот причина, из-за которой мясники раньше оставляли этот лакомый отруб для себя. Стейки из диафрагмы бычка покоряют умеренной мраморностью и сочностью. Если нарезать на длинные и тонкие куски, то можно приготовить обалденный фахитас. Стейк «Мясника» в зависимости от способа приготовления может быть брутальным (на гриле), изысканным (в духовом шкафу) и экзотичным (при мексиканской подаче – с соком лимона, гуакамоле, сальсой и лепешками тако). В нашем бутике вы получите профессиональную консультацию нашего бренд-шефа по приготовлению стейка.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо для стейка в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните стейк Мясника салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

У нас можно заказать стейк Мясника с доставкой.

Бесплатная доставка заказов от 10 000 руб.

Наша логистическая служба обеспечит доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.

Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.

Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь

Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.

Способы оплаты:

- Наличными курьеру при получении заказа

- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа

- Безналичная оплата на нашем сайте. 

?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!