• хит

Стейк Портерхаус на кости

7 500 ₽
6 375 ₽/кг
- 15%
Средний вес: 0.7-0.8 кг
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.

Стейк Портерхаус на кости
количество
0.7
кг
4 463 ₽
*Точная цена формируется после сбора заказа
В корзину
Артикул: ПР-000001097
Производитель: PrimeBeef
Страна изготовления: Россия
Хранение (условия и срок): t от +1 до +3 С до 9 суток
Разделка: Стейк
Термическое состояние: Охлажденный
Порода: Black Angus
Что приготовить: Стейк
Cпособ приготовления: Гриль, Жарить, Запекать
Упаковка: Вакуум
Мраморность: Prime, Top Choice
Продолжительность откорма, дней: 180
Срок вызревания, дней: 21+
Главный ингредиент: Мраморная говядина
part
Стейк Портерхаус: поясничная часть с вырезкой. 

Варианты приготовления: гриль, жарить, запекать.

Рекомендации по приготовлению: Стейк Портерхаус обладает уникальным вкусом, который максимально полно раскрывается при его приготовлении на гриле в прожарке Medium (48°С - 52°С).

Стейк Портерхаус занимает почётное место среди премиальных стейков. Уникальность стейка в том, что через Т-образную кость Портерхаус объединяет в себе сразу два знаменитых классических стейка — Нью-Йорк (стриплойн, но без полоски жира) и Филе−миньон (тендерлойн).

Сочетание разных видов мяса придает стейку Портерхаус особую притягательность. Достаточно большой размер стейка и наличие косточки в куске мяса — это причины роста популярности Портерхаус стейка среди ценителей говядины. 

Купить стейк Портерхаус можно с доставкой из мясного бутика ПриМясе.



Бесплатная доставка заказов от 15 000 руб.

Наша логистическая служба обеспечит доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.

Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.

Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь

Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.

Способы оплаты:

- Наличными курьеру при получении заказа

- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа

- Безналичная оплата на нашем сайте. 

Стейк Портерхаус
с брусничным соусом
Ингредиенты:
  • • стейк Портерхаус (800–900 г),
  • • соль (крупная),
  • • перец (свежемолотый) — по вкусу,
  • • паприка, кориандр, тростниковый сахар, корица — щепотка,
  • • масло оливковое — 2 ст. л.

Существует несколько способов приготовления Портерхауса: на гриле, в сковороде и духовке. Рассмотрим способ смешанного приготовления стейков под кисло-сладким соусом из лесной ягоды на сковороде + духовке.



Для соуса вам потребуются:

  • брусника — 250 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • лимонная цедра — 1 ч. л.
  • лимонный сок — 80 мл
  • имбирь — 2 ч. л. (тертый корень)
  • смесь прованских трав (либо отдельно, что у вас будет из этих приправ — базилик, майоран, орегано, розмарин, мята, тимьян) по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо нужно достать из холодильника, за полчаса до начала готовки, чтобы оно стало комнатной температуры.
  2. Через 10 минут после того, как достали нужно будет обмазать паприкой, кориандром, корицей и тростниковым сахаром и оставляем на 20 минут.
  3. Разогреваем сковороду до 220–250 °С, заранее выложив чеснок и розмарин, дать раскрыться аромату.
  4. Стейк смазать растительным маслом, поставить сковороду на средне-сильный огонь, обжарить 2 минуты с каждой стороны до образования корочки и отправить запекаться.
  5. Открываем духовку, на нагретый до 200 °С противень с чесноком и розмарином выкладываем Портерхаус, и поливаем его соком, что остался у нас в сковороде.
  6. Ставим в духовку на 10–15 минут.
  7. Достаем его из духовки, отправляем отдыхать на деревянную посуду минут на 10–15.
  8. А пока готовится стейк, приступаем к соусу. Бруснику засыпать в кастрюлю, Имбирь соединить с брусникой и поставить варить на медленном огне 10–15 минут. Высыпаем прованские травы, добавляем мелко натертую цедру лимона и свежевыжатый сок. Засыпаем сахаром и провариваем еще 25 минут, постоянно помешивая. Можно подавать теплым либо холодным.

Когда мясо уже отдохнуло, соус еще теплый. Нарезаем мясо, отделяем от кости (для удобства, но это совсем не обязательно) и поливаем соусом.

Понравился рецепт? Попробуйте его уже сегодня.

товары из рецепта

товары из рецепта
Стейк Портерхаус на кости
0 кг в Корзине
Стейк Портерхаус на кости
  • хит
5 250 ₽
4 463 ₽
/700 гр
- 15%
Стейк Портерхаус на кости
Средний вес: 0.7-0.8 кг
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.

  • хит
  • 15%
5 250 ₽
4 463 ₽
/700 гр
- 15%
0.7
кг
В корзину

Рекомендуем
Кофейный ранч из мраморной говядины
0 кг в Корзине
Кофейный ранч из мраморной говядины
  • new
430 ₽
/100 гр
Кофейный ранч из мраморной говядины
Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 2,0 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
  • new
430 ₽
/100 гр
0.1
кг
В корзину
Подарочный набор "Для влюбленных" в коробке
0 шт в Корзине
Подарочный набор "Для влюбленных" в коробке
16 850 ₽
/ шт
Подарочный набор "Для влюбленных" в коробке
Уважаемые гурманы и ценители высокой кулинарии! Мы рады представить вам уникальные подарочные наборы для любого повода, которые были созданы под руководством бренд-шефа нашего бутика, воплотившего свое мастерство в каждом продукте! Ваши подарки будут представлены в стильной брендированной упаковке, которая подчеркнет вашу исключительность.
16 850 ₽
/ шт
1
шт
В корзину
Подарочный набор "Для влюбленных" в пакете
0 шт в Корзине
Подарочный набор "Для влюбленных" в пакете
15 850 ₽
/ шт
Подарочный набор "Для влюбленных" в пакете
Уважаемые гурманы и ценители высокой кулинарии! Мы рады представить вам уникальные подарочные наборы для любого повода, которые были созданы под руководством бренд-шефа нашего бутика, воплотившего свое мастерство в каждом продукте! Ваши подарки будут представлены в стильной брендированной упаковке, которая подчеркнет вашу исключительность.
15 850 ₽
/ шт
1
шт
В корзину
Свиная шея, копчёная в смокере
0 кг в Корзине
Свиная шея, копчёная в смокере
200 ₽
/100 гр
Свиная шея, копчёная в смокере
Копченая в смокере на отборных дубовых дровах свиная шея имеет нежную текстуру, которая при длительном приготовлении обогащается оттенками дыма и специй. Вкус этого блюда богатый, сочный и ароматный. 

Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,2 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
200 ₽
/100 гр
0.1
кг
В корзину

?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!