Стейк Рибай Black Angus (prime)
9 020 ₽/кг
Средний вес: 0.4-0.5 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
количество
0.45
кг
Артикул: ПР-000001100
Производитель: PrimeBeef
Страна изготовления: Россия
Хранение (условия и срок): t от +1 до +3 С до 9 суток
Разделка: Стейк
Термическое состояние: Охлажденный
Порода: Black Angus
Что приготовить: Стейк
Cпособ приготовления: Гриль, Жарить
Упаковка: Вакуум
Мраморность: Prime
Продолжительность откорма, дней: 180
Срок вызревания, дней: 21+
Стейк Рибай (prime): спинная часть, толстый край.
Варианты приготовления: подходит для гриля, жарки, запекания.
Рекомендации по приготовлению: стейк нарезается из отруба Рибай с 7 по 13 ребро. Для получения нежнейшего и сочного мяса важно подобрать оптимальную степень прожарки, которая будет зависеть от его расположения в отрубе.
Стейк, который нарезается с начала отруба обладает большим соотношением жира к мясу и при низкой прожарке жир не успевает растопиться. Для такого стейка рекомендуется прожарка Medium Well (52°С - 56°С), при которой жир топится и насыщает мясо, за счет чего стейк становится максимально сочным.
Для стейка с середины отруба оптимальной будет классическая прожарка Medium (48°С - 52°С). В этом случае мясо будет без крови внутри, но будет иметь нежный розовый цвет.
Если стейк ближе к 12-13 ребру, то в прожарке Medium Well стейк будет суховат, поэтому оптимально прожарить стейк до Medium rare (от 43°С - 47°С).
Рибай Prime отличается от Choice большей мраморностью.
Купить стейк Рибай Prime можно с доставкой из мясного бутика ПриМясе.
Варианты приготовления: подходит для гриля, жарки, запекания.
Рекомендации по приготовлению: стейк нарезается из отруба Рибай с 7 по 13 ребро. Для получения нежнейшего и сочного мяса важно подобрать оптимальную степень прожарки, которая будет зависеть от его расположения в отрубе.
Стейк, который нарезается с начала отруба обладает большим соотношением жира к мясу и при низкой прожарке жир не успевает растопиться. Для такого стейка рекомендуется прожарка Medium Well (52°С - 56°С), при которой жир топится и насыщает мясо, за счет чего стейк становится максимально сочным.
Для стейка с середины отруба оптимальной будет классическая прожарка Medium (48°С - 52°С). В этом случае мясо будет без крови внутри, но будет иметь нежный розовый цвет.
Если стейк ближе к 12-13 ребру, то в прожарке Medium Well стейк будет суховат, поэтому оптимально прожарить стейк до Medium rare (от 43°С - 47°С).
Рибай Prime отличается от Choice большей мраморностью.
Купить стейк Рибай Prime можно с доставкой из мясного бутика ПриМясе.
Бесплатная доставка заказов от 15 000 руб.
Наша логистическая служба обеспечит доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.
Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь
Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.
Способы оплаты:
- Наличными курьеру при получении заказа
- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа
- Безналичная оплата на нашем сайте.
Рекомендуем
Поркетта с трюфелем
489 ₽
/100 гр
Поркетта с трюфелем
В корзину
Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,5 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
489 ₽
/100 гр
0.1
кг
Свиная шея, копчёная в смокере
317 ₽
/100 гр
Свиная шея, копчёная в смокере
В корзину
Копченая в смокере на отборных дубовых дровах свиная шея имеет нежную текстуру, которая при длительном приготовлении обогащается оттенками дыма и специй. Вкус этого блюда богатый, сочный и ароматный.
Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,2 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,2 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
317 ₽
/100 гр
0.1
кг
Спинной отруб Рибай на кости Black Angus (prime)
15 730 ₽
/ кг
Спинной отруб Рибай на кости Black Angus (prime)
В корзину
Средний вес: 5 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Косточка при жарке дает неповторимый ореховый аромат. Похож на Томагавк стейк, но имеет кость меньшего размера.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Косточка при жарке дает неповторимый ореховый аромат. Похож на Томагавк стейк, но имеет кость меньшего размера.
15 730 ₽
/ кг
1
кг
Кофейный ранч из мраморной говядины
638 ₽
/100 гр
Кофейный ранч из мраморной говядины
В корзину
Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 2,0 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
638 ₽
/100 гр
0.1
кг
Подарочный набор "Сет на компанию" в пакете
21 100 ₽
/ шт
Подарочный набор "Сет на компанию" в пакете
В корзину
Уважаемые гурманы и ценители высокой кулинарии! Мы рады представить вам уникальные подарочные наборы для любого повода, которые были созданы под руководством бренд-шефа нашего бутика, воплотившего свое мастерство в каждом продукте! Ваши подарки будут представлены в стильной брендированной упаковке, которая подчеркнет вашу исключительность.
21 100 ₽
/ шт
1
шт
?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!
