статья: Наш выбор: говядина зернового откорма
25 февраля 2022


DSC02930-min.jpg



В последние десятилетия многие стали предпочитать зерновой откорм, в основном из-за мягкости говядины на таком типе питания. Действительно, большее содержание жира внутри мышечной ткани делает мясо идеальным для приготовления на гриле.

Все коровы, которые откармливаются на фидлотах, начинают свою жизнь на пастбище. Крупный рогатый скот перемещается с пастбища на откормочную площадку в возрасте от 12 до 24 месяцев.

Чтобы управлять изменением микрофлоры животного, когда один тип корма заменяется другим, процент зерна или кукурузы в его рационе (в сочетании с ассортиментом витаминов, минералов и сахаров) медленно увеличивается по мере того, как животное адаптируется к новому питанию.

На лучших фидлотах процесс откорма тщательно контролируется: если крупному рогатому скоту дают слишком много зерна или кукурузы, то, помимо возможных проблем с пищеварением, желательный внутримышечный жир будет развиваться непропорционально подкожному.

Мраморная говядина из бутика «ПРИ МЯСЕ» получала лучший откорм на высокотехнологичных площадках, где заботятся о здоровье животного и стараются снизить уровень его стресса. Убедитесь в этом лично!

другие темы
Каре ягнёнка – звучит уже как деликатес!
  • Статьи
Каре ягнёнка – звучит уже как деликатес!
Шашлыки и гриль, открываем сезон!
  • Новости
Шашлыки и гриль, открываем сезон!
Вителло Тоннато
  • Рецепты
Вителло Тоннато
Оссобуко с гремолатой для сочных выходных
  • Рецепты
Оссобуко с гремолатой для сочных выходных
Акция на филе миньон к 8 марта!
  • Новости
Акция на филе миньон к 8 марта!

Товары из статьи
Стейк Рибай Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Рибай Black Angus, 450 г
  • хит
3 375 ₽/шт
Стейк Рибай Black Angus, 450 г
Средний вес: 0.4 - 0.45 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Стейк с высокой степенью мраморности Prime.
  • хит
3 375 ₽/шт
Стейк Филе Миньон Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Филе Миньон Black Angus, 300 г
  • хит
2 370 ₽/шт
Стейк Филе Миньон Black Angus, 300 г
Средний вес: 0.25-0.3 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Рекомендуем готовить стейки Филе-Миньон не выше прожарки Medium Rare для достижения наиболее яркого вкуса.
  • хит
2 370 ₽/шт
Стейк Денвер Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Денвер Black Angus, 400 г
  • хит
1 560 ₽/шт
Стейк Денвер Black Angus, 400 г
Средний вес: 0.3-0.4 кг
Хранение:
Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Популярный стейк, для гриля и поджаривания.

  • хит
1 560 ₽/шт
Стейк Мясника Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Мясника Black Angus, 500 г
  • хит
  • new
1 950 ₽/шт
Стейк Мясника Black Angus, 500 г
Средний вес: 0.5 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • хит
  • new
1 950 ₽/шт
Стейк Флэт Айрон Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Флэт Айрон Black Angus, 400 г
  • хит
1 360 ₽/шт
Стейк Флэт Айрон Black Angus, 400 г
Средний вес: 0.3-0.4 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Стейк Флэт Айронлюбит быструю готовку и слабую прожарку. 
  • хит
1 360 ₽/шт
Стейк Мачете Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Мачете Black Angus, 600 г
  • хит
2 340 ₽/шт
Стейк Мачете Black Angus, 600 г
Средний вес: 0.6 кг
Хранение:
Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Идеален для готовки на угольном и газовом гриле. 
  • хит
2 340 ₽/шт
Стейк Бавет Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Бавет Black Angus, 300 г
  • хит
840 ₽/шт
Стейк Бавет Black Angus, 300 г
Средний вес: 0.3 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Для Бавета применимы общие правила грамотного обращения со стейками.
  • хит
840 ₽/шт
Стейк Пиканья Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Пиканья Black Angus, 350 г
979 ₽/шт
Стейк Пиканья Black Angus, 350 г
Средний вес: 0.3-0.35 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Достаньте мясо из вакуумной упаковки за 2 часа до готовки. Мясо насытится кислородом и наберет температуру для оптимальной прожарки.
979 ₽/шт

?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!