Стейк Мачете Black Angus

4 500 ₽/кг

Средний вес: 0.6 кг
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Стейк Мачете рекомендуется готовить при очень высокой температуре до прожарки Medium (48°С - 52°С).

количество

0.6

кг

доступна экспресс доставка

2 700 ₽

*Точная цена формируется после сбора заказа

В корзину

Артикул: ПР-000001092

Производитель: PrimeBeef

Страна изготовления: Россия

Хранение (условия и срок): t от +1 до +3 С до 9 суток

Разделка: Стейк

Термическое состояние: Охлажденный

Порода: Black Angus

Что приготовить: Стейк

Cпособ приготовления: Гриль, Жарить

Упаковка: Вакуум

Мраморность: Альтернативные стейки

Продолжительность откорма, дней: 180

Срок вызревания, дней: 21+

Стейк Мачете: внешняя часть диафрагмы (outside skirt).

Варианты приготовления: гриль, жарить.

Рекомендации по приготовлению: стейк Мачете отличается высокой мраморностью и отлично сочетается с различными острыми маринадами, например, на основе жгучего перца. По своей структуре стейк Мачете - это очень тонкий стейк и его рекомендуется жарить при очень высокой температуре, чтобы образовалась ароматная и хрустящая корочка. Высокая температура создаст правильную корочку, которая «запечатает» стейк и сохранит его сочность и мягкость внутри. Максимально раскрыть вкус и аромат стейка позволит средняя степень прожарки Medium (48°С - 52°С).

Купить стейк Мачете можно с доставкой из мясного бутика ПриМясе.

Бесплатная доставка заказов от 15 000 руб.

Наша логистическая служба обеспечит доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.

Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.

Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь

Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.

Способы оплаты:

- Наличными курьеру при получении заказа

- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа

- Безналичная оплата на нашем сайте.

Стейк

Мачете

Ингредиенты:

• стейк Мачете — примерно (300 г)
• соль (крупная),
• базилик, розмарин,
• масло растительное — 2 ст. л.

Хотите попробовать один из ярких представителей семейства альтернативных говяжьих стейков? Его название произошло от одноименного клинка. Отруб берется из тонкой диафрагмы, где нет сильных мышц и костей. Существует несколько рецептов, как готовить стейк мачете: он может быть с луком, с гарниром, запеченный и тушеный. Базовый рецепт — обжарка на сильном огне на сковороде.

Способ приготовления:

Разогреваем на сильном огне чугунную сковороду для стейков. Когда она хорошо раскалится, на что укажет дымок, поднимающийся от дна, помещаем на нее стейк и жарим до румяной корочки с обеих сторон 3–4 минуты в совокупности.
Убавляем огонь до среднего и, переворачивая мясо каждые 20 секунд, доводим до желаемой степени прожарки. Техника частого переворачивания хороша тем, что мясной сок распределяется равномерно. Это обеспечивает хрустящую золотистую корочку и розовую мякоть внутри ее.
Снимем мачете со сковороды, положим на подогретую тарелку, чтобы заранее не остыл. Посыплем рубленой петрушкой, давленым чесноком и выжмем сверху сок половинки лимона.
Теперь накрываем тарелку другой тарелкой или крышкой — пусть мясо пропитается ароматами.

Подаем стейк с зеленью, помидорами черри и ломтиками лимона. К мясу для еще большей сочности и яркости можно добавить какой-либо соус или нарезать стейк и вместе со свежими овощами завернуть в лепешку тортилья.

товары из рецепта

0 кг в Корзине

Стейк Мачете Black Angus

2 700 ₽

/600 гр

Стейк Мачете Black Angus

2 700 ₽

/600 гр

0.6

кг

В корзину

другие рецепты

0 кг в Корзине

Пастрами из грудного отруба мраморного бычка, копчёная в смокере

хит

430 ₽

/100 гр

Пастрами из грудного отруба мраморного бычка, копчёная в смокере

Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,7 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.

хит

430 ₽

/100 гр

0.1

кг

В корзину

0 кг в Корзине

Сало свинины мраморных пород копченое в смокере

170 ₽

/100 гр

Сало свинины мраморных пород копченое в смокере

Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.

170 ₽

/100 гр

0.1

кг

В корзину

0 кг в Корзине

Пиканья с трюфелем

540 ₽

/100 гр

Пиканья с трюфелем

Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,8 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.

540 ₽

/100 гр

0.1

кг

В корзину

0 кг в Корзине

Поркетта с трюфелем

210 ₽

/100 гр

Поркетта с трюфелем

Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,5 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.

210 ₽

/100 гр

0.1

кг

В корзину

0 шт в Корзине

Подарочный набор "Альтернативный" в пакете

12 650 ₽

/ шт

Подарочный набор "Альтернативный" в пакете

Уважаемые гурманы и ценители высокой кулинарии! Мы рады представить вам уникальные подарочные наборы для любого повода, которые были созданы под руководством бренд-шефа нашего бутика, воплотившего свое мастерство в каждом продукте! Ваши подарки будут представлены в стильной брендированной упаковке, которая подчеркнет вашу исключительность.

12 650 ₽

/ шт

шт

В корзину

не знаете что выбрать?

Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!

читать наш блог заказать консультацию