Стейк Мачете Black Angus, 600 г

Средний вес: 0.6 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Идеален для готовки на угольном и газовом гриле. 
2 340 ₽/шт
Стейк Мачете Black Angus
Стейк Мачете Black Angus
Стейк Мачете Black Angus
количество
1
Временно нет в наличии
part
Артикул: 92437
Производитель: PrimeBeef
Страна изготовления: Россия
Хранение (условия и срок): t от 0 до +4 С до 5 суток
Разделка: Стейк
Термическое состояние: Охлаждённый
Порода: Black Angus
Что приготовить: Стейк Мачете
Cпособ приготовления: Гриль, Жарить
Упаковка: Вакуум
Мраморность: Альтернативные стейки
Продолжительность откорма, дней: 180
Срок вызревания, дней: 31
Мачете. Расположение в быке: : внутренняя диафрагма. 
Варианты приготовления: гриль, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium (50 °C) или Medium well (56°C)


Отруб вырезается из внешней диафрагмы - мышцы бычка, которая держит его легкие. Отличается от внутренней диафрагмы (inside) более мягкой консистенцией волокон.

Мачете - один из самых уникальных и редких стейков, обладает ярким и интенсивным вкусом. Внешне похож на лезвие одноименного клинка, поэтому его так и называют. Также имеет другое знаменитое название - "Стейк мясника". Это прозвище мясо получило в далекие времена в Мексике. Когда мясник разделав тушу, продавал все части бычка, кроме данного стейка, оставляя его себе как самый лучший отруб.

Мачете имеет различное применение: из него вы можете приготовить как классические стейки, так и разнообразные блюда наподобие фахитас, греческого гирос и др. Волокна имеют плотную структуру, поэтому стейк обязательно нарезайте под углом 45 градусов. Рекомендуемая прожарка: medium rare. В нашем бутике вы получите профессиональную консультацию нашего бренд-шефа по приготовлению стейка.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо для стейка в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните стейк Мачете салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

У нас можно заказать стейк Мачете с доставкой.

Бесплатная доставка заказов от 10 000 руб.

Наша логистическая служба обеспечит доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.

Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.

Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь

Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.

Способы оплаты:

- Наличными курьеру при получении заказа

- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа

- Безналичная оплата на нашем сайте. 

?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!