Пастрами из грудного отруба мраморного бычка, копчёная в смокере

Пастрами - маринованная говядина родом из Нью-Йорка, редкой мягкости и красоты. 
Впечатляющее гастрономическое открытие собственного производства бутика ПриМясе! Томленый в смокере отруб мраморного бычка, предварительно замаринованный в ароматных свежемолотых специях, употребляют как самостоятельно, так и в качестве дополнений к салатам, закускам. 

Мясо мраморного бычка Black Angus щедро обсыпают смесью специй и маринуют 7 дней, затем коптят в смокере 3-4 часа на отборных дубовых дровах. До готовности деликатес доводится томлением в печи по технологии су-вид в течение 12 часов. Длительный процесс приготовления придает мясу уникальную текстуру и неповторимый пряный вкус.

Пастрами подходит к гарнирам из овощей, с ним готовят теплые сэндвичи, а также употребляют в качестве закуски с горчицей и маринованными огурцами.

Изысканный деликатес подается охлажденным. Бренд-шеф нашего бутика рекомендует заказывать Пастрами именно в нарезанном виде. Правильная нарезка влияет на конечный вкус деликатеса.

Состав: соль нитратная, соль морская, сахар, фенхель семя, ягоды можжевельника, корица, гвоздика, перец черный дробленый, вода, чеснок сухой.

Купить Пастрами можно с доставкой из мясного бутика ПриМясе. Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.