Подлопаточный филей Денвер Black Angus

4 500 ₽
4 050 ₽/кг
- 10%
Средний вес: 2,5 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Популярный отруб, для гриля и поджаривания.
Подлопаточный филей Денвер Black Angus
Подлопаточный филей Денвер Black Angus
количество
1
кг
доступна экспресс доставка
4 050 ₽
*Точная цена формируется после сбора заказа
В корзину
Артикул: 00024
Производитель: PrimeBeef
Страна изготовления: Россия
Хранение (условия и срок): t от +1 до +3 С до 9 суток
Разделка: Отруб
Термическое состояние: Охлажденный
Порода: Black Angus
Что приготовить: Стейк, Шашлык, Фарш
Cпособ приготовления: Гриль, Жарить, Запекать, Тушить, Фарш
Упаковка: Вакуум
Мраморность: Альтернативный отруб
Продолжительность откорма, дней: 180
Срок вызревания, дней: 31
Отруб Денвер: лопаточная часть.

Варианты приготовления: подходят рецепты для гриля, поджаривания.

Рекомендации по приготовлению: Отруб Денвер — Самый премиальный из альтернативных. Денвер вырезается из зубчато-висцеральной мышцы между шейным отделом и лопаткой, и не принадлежит к классу классических стейков. Что, впрочем, никак не отражается на его великолепных вкусовых и гастрономических качествах. Это самая нежная часть шейного отруба с мягким сочным мясом.

Этот отруб обладает высокой степенью мягкости и сочности. Нежность говядины объясняется тем, что зубчатая вентральная мышца, из которой вырезается отруб, в процессе жизнедеятельности подвергается небольшой нагрузке в силу того, что она располагается под плечевой костью. Отсутствие «работы» в этой мышце позволяет говорить о некоей премиальности мяса по сравнению с другими альтернативными отрубами.
Если же вы хотите ощутить всю гамму истинного говяжьего вкуса, то из огромного количества существующих специй достаточно будет использовать только соль и перец. Если вы хотите добиться особой пикантности, то смело добавляйте свои любимые специи. В нашем бутике вы получите профессиональную консультацию нашего бренд-шефа по приготовлению стейка.

Купить отруб Денвер можно с доставкой из мясного бутика ПриМясе.

Бесплатная доставка заказов от 15 000 руб.

Наша логистическая служба обеспечит доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.

Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.

Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь

Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.

Способы оплаты:

- Наличными курьеру при получении заказа

- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа

- Безналичная оплата на нашем сайте. 

Австрийский суп Тафельшпиц. Ресторанное
блюдо у вас дома!
Вам понадобится:
• 1,5 - 2 кг говяжьего мяса (лучше всего использовать заднюю часть или лопатку)
• 2 литра говяжьего бульона
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 корня петрушки
• 1/2 корня сельдерея
• 1-2 зубчика чеснока
• перец черный горошком
• 4-5 гвоздик
соль
• мелко нарезанный укроп для подачи
• лимонные дольки для подачи
• картофельные клецки для подачи (по желанию)
Для картофельных клецок:
• 4 крупных картофелины
• 150 г пшеничной муки
• 1 яйцо
соль и перец по вкусу
• нарезанная зелень для подачи

Тафельшпиц – популярный австрийский суп, приготовленный на основе мясного бульона с добавлением различных овощей. Суп Тафельшпиц отличается богатым вкусом и ароматом, благодаря долгому варению ингредиентов. Это популярное блюдо в австрийской культуре часто подается в ресторанах.

Первым делом подготовьте овощи: морковь, лук, петрушку, сельдерей и чеснок очистите и нарежьте крупными кусками.

В большой кастрюле разогрейте говяжий бульон. Бульон рекомендуется приготовить заранее. Для большего навара и яркого аромата используйте мясо с косточкой и варите бульон не менее 2 часов.

Добавьте в кипящий бульон сырое мясо и овощи (лук, морковь, петрушку, сельдерей, чеснок), а также гвоздику и перец.

Уменьшите огонь до минимума и дайте супу тушиться под крышкой около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

Когда мясо готово, аккуратно достаньте его из кастрюли и нарежьте на тонкие ломтики.

Подавайте суп горячим, украсив каждую порцию нарезанным укропом и лимонными дольками. По желанию подавайте суп с картофельным пюре или картофельными клецками.

Картофельные клецки - это отличное дополнение к супу Тафельшпиц.

Сначала сварите картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой до тех пор, пока они не станут мягкими. Откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему немного остыть.

После того как картофель остынет достаточно, очистите его от кожуры и поместите в большую миску. Растолките картофель в пюре.

Добавьте яйцо к пюре картофелям и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Начните добавлять муку постепенно, постоянно перемешивая, до тех пор, пока тесто не станет густым и пригодным для формирования клецок.

Сформируйте тесто в маленькие клецки при помощи ложки или рук. Они должны быть приблизительно размером с небольшие шарики.

В кастрюле с кипящей подсоленной водой положите клецки и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (это займет около 5-7 минут).

Когда клецки поднялись на поверхность, дайте им вариться еще около 1-2 минуты, а затем аккуратно выловите их шумовкой и откиньте на дуршлаг.

Подавайте картофельные клецки в суп Тафельшпиц, украсив порцию нарезанным укропом по желанию.

Готово! Теперь ваш суп Тафельшпиц будет еще более вкусным с этими нежными картофельными клецками.

Заказать мясо мраморного бычка Black Angus и необходимые специи можно с доставкой из интернет-магазина ПриМясе.

Приятного аппетита!

товары из рецепта

товары из рецепта
Подлопаточный филей Денвер Black Angus
0 кг в Корзине
Подлопаточный филей Денвер Black Angus
4 500 ₽
4 050 ₽
/ кг
- 10%
Подлопаточный филей Денвер Black Angus
Средний вес: 2,5 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Популярный отруб, для гриля и поджаривания.
  • 10%
4 500 ₽
4 050 ₽
/ кг
- 10%
1
кг
В корзину
Грудинка БРИСКЕТ Black Angus отруб без кости
0 кг в Корзине
Грудинка БРИСКЕТ Black Angus отруб без кости
2 200 ₽
1 980 ₽
/ кг
- 10%
Грудинка БРИСКЕТ Black Angus отруб без кости
Средний вес: 3.8-4 кг
Хранение:
Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Грудинка идеально подходит для долгого запекания.
  • 10%
2 200 ₽
1 980 ₽
/ кг
- 10%
1
кг
В корзину
Кость суповая ПриМясе
0 кг в Корзине
Кость суповая ПриМясе
250 ₽
/ кг
Кость суповая ПриМясе
Суповая кость мраморной говядины Bkack Angus - идеальный выбор для создания насыщенного и ароматного бульона. 

Средний вес: 1 кг (точная цена формируется после сбора заказа).
Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С.
Рекомендации: Кость рекомендуется для приготовления супов и бульонов. Максимально отдает свой вкус при длительной варке.
250 ₽
/ кг
1
кг
В корзину
ПЕРЕЦ ТЕЛИЧЕРРИ CARE HERBS  мельница 185г
0 шт в Корзине
ПЕРЕЦ ТЕЛИЧЕРРИ CARE HERBS мельница 185г
1 700 ₽
/ шт
ПЕРЕЦ ТЕЛИЧЕРРИ CARE HERBS мельница 185г
Перец Теличерри Cape Herb & Spice в удобном формате "мельница" сделает блюдо ярким, оттенит вкус и аромат натурального мяса.

Вес: 185 г.
1 700 ₽
/ шт
1
шт
В корзину
Перец чёрный горошек, 80г
0 шт в Корзине
Перец чёрный горошек, 80г
500 ₽
/ шт
Перец чёрный горошек, 80г
Придаёт пикантную «перчинку» блюдам и вносит в кулинарную композицию особую пряную ноту аромата.
500 ₽
/ шт
1
шт
В корзину

Рекомендуем
Брискет по-техасски
0 кг в Корзине
Брискет по-техасски
  • new
676 ₽
/130 гр
0 ₽/шт
Брискет по-техасски
Брискет - нежное мясо мраморного бычка кукурузного откорма для самых взыскательных гурманов. В результате долгого томления на отборных дубовых дровах в течение 9 часов мясо приобретает мягкую и нежную структуру с насыщенным мясным вкусом и ароматом дыма. Мясо буквально тает во рту!

Цена указана за 130 г. Вес мясного изделия целиком 2 кг. Вы можете оформить заказ от 130 г в нарезке или куском.
Размер
  • new
676 ₽
/130 гр
0 ₽/шт
0.13
кг
1
шт
В корзину
Шейка свиная сыровяленая
0 кг в Корзине
Шейка свиная сыровяленая
300 ₽
/100 гр
Шейка свиная сыровяленая
Шейка свиная сыровяленая готовится просто и быстро, достаточно нарезать тонкие ломтики и подавать на стол. Ее пикантный и насыщенный вкус непременно понравится поклонникам мясных блюд.

Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,2 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
300 ₽
/100 гр
0.1
кг
В корзину
Щечки говяжьи томленые в смокере
0 кг в Корзине
Щечки говяжьи томленые в смокере
440 ₽
/100 гр
Щечки говяжьи томленые в смокере
Щечки томленые в смокере  - простой, но в тоже время уникальный по своим вкусовым качествам деликатес, приготовленный в су-виде с последующим копчением на отборных дубовых дровах. 

Вес одной щечки около 0,3 кг. Вы можете оформить заказ от 300 г и более.
440 ₽
/100 гр
0.1
кг
В корзину
Стейк Денвер Black Angus
0 кг в Корзине
Стейк Денвер Black Angus
  • хит
1 800 ₽
/400 гр
Стейк Денвер Black Angus
Средний вес: 0.35-0.4 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Для стейка рекомендована средняя прожарка Medium (48°С - 52°С).
  • хит
1 800 ₽
/400 гр
0.4
кг
В корзину
Томленный чак ролл в смокере
0 кг в Корзине
Томленный чак ролл в смокере
  • new
676 ₽
/130 гр
Томленный чак ролл в смокере
Сочное и нежное мраморное мясо бычка Black Angus кукурузного откорма предварительно маринуется по авторскому рецепту с добавлением горчицы и специй, а затем коптится на отборных дубовых дровах в течение 9 часов по технологии low&slow. 

Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,7 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
  • new
676 ₽
/130 гр
0.13
кг
В корзину

?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!