Молочный поросенок запеченный в пряном маринаде с бурбоном

В мире гастрономии есть блюда, которые становятся настоящим символом торжества и изысканности. Молочный запечённый поросёнок из бутика ПриМясе – именно такое величественное блюдо, которое заслуживает своего места на центральной части праздничного стола.

Мясо поросёнка, приготовленное по особому рецепту бренд-шефа нашего бутика, обладает утонченным вкусом и неповторимой мягкостью. Запечённое в специальных условиях, оно приобретает невероятную сочность и нежность. Каждый кусочек буквально тает во рту.

Молочный поросенок предварительно маринуется в рассоле с добавлением сахара, соли, лаврового листа, душистого перца, кориандра, чеснока и тмина, гвоздики и фенхеля. Ароматный маринад двое суток пропитывает мясо.

Следующим этапом подготавливается топленое сало, которое перемешивается в пасту с мелко рубленным чесноком. Такой ароматной пастой поросенок натирается внутри и снаружи и запекается в духовке при средних температурах 1,5 часа. Затем температура увеличивается до высоких значений для получения золотистой ароматной корочки.

Праздничное блюдо приходит покупателю в специальной упаковке, где первым слоем идет пергамент и далее фольга. Разогревать блюдо рекомендуется в этой же упаковке в духовке при 120 градусах в течение 30-40 минут. Если духовой шкаф оснащен генератором пара, то рекомендуется выставить значение подачи пара на 20%. Если такой функции нет, то под противень можно поместить емкость с водой. Это необходимо, чтобы блюдо не пересушилось во время разогревания. За пять минут до готовности разверните упаковку и увеличьте температуру до 180 градусов. Так блюдо приобретет ту самую аппетитную корочку.

Подача молочного запечённого поросёнка – это настоящий ритуал. Дополняя блюдо разнообразными сопровождающими ингредиентами, такими как молодой отварной картофель, разнообразные соусы и овощи, создается потрясающее зрелище. Сочетание хрустящей корочки и невероятной мягкости мяса восхищает даже самых изысканных гурманов.

Мы заботимся о наших покупателях, поэтому гарантируем, что вы всегда получите свежее и вкусное блюдо. Наши праздничные деликатесы готовятся по предзаказу, не позднее чем за пять дней до события. При оформлении заказа в комментарии к заказу укажите желаемую дату доставки.

Цена указана за 1 кг, точный вес и стоимость сформируются после сборки заказа. Примерный вес целого поросенка - 4 кг.