Артикул: 00003
Производитель: PrimeBeef
Страна изготовления: Россия
Хранение (условия и срок): t от 0 до +4 С до 5 суток
Разделка: Спинная часть
Термическое состояние: Охлажденный
Порода: Black Angus
Что приготовить: Рёбра
Cпособ приготовления: Гриль, Жарить
Упаковка: Вакуум
Мраморность: Prime, Top Choice
Продолжительность откорма, дней: 180
Срок вызревания, дней: 31
Стейк Томагавк: толстый край, спинная часть.
Варианты приготовления: подходят рецепты для гриля, запекания, поджаривания.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium (50 °C) или Medium well (56 °C).
Стейк Томагавк - это стейк из поясничного отруба, тот же Рибай, но на длинной кости. Брутальный и эффектный стейк для готовки на открытом огне. Яркий вкус и аромат мясу дополнительно придает при жарке косточка, а насыщенная мраморность наполняет мясо сочностью.
В иерархии стейков Томагавк занимает особое положение. Стейк Томагавк — это рибай на кости, у которого реберная кость сохранена почти полностью. Имеет насыщенный говяжий аромат и превосходную мраморную текстуру. По праву считается
одним из самых нежных и сочных стейков. По форме кусок напоминает индейский топор, отсюда и его название. Тонкая жировая прослойка плавится при термообработке, наполняя блюдо соками и размягчая структуру волокон.
В нашем бутике вы получите профессиональную консультацию нашего бренд-шефа по приготовлению стейка.
Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо для стейка в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните стейк Томагавк салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.
У нас можно заказать стейк Томагавк с доставкой.
Варианты приготовления: подходят рецепты для гриля, запекания, поджаривания.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium (50 °C) или Medium well (56 °C).
Стейк Томагавк - это стейк из поясничного отруба, тот же Рибай, но на длинной кости. Брутальный и эффектный стейк для готовки на открытом огне. Яркий вкус и аромат мясу дополнительно придает при жарке косточка, а насыщенная мраморность наполняет мясо сочностью.
В иерархии стейков Томагавк занимает особое положение. Стейк Томагавк — это рибай на кости, у которого реберная кость сохранена почти полностью. Имеет насыщенный говяжий аромат и превосходную мраморную текстуру. По праву считается
одним из самых нежных и сочных стейков. По форме кусок напоминает индейский топор, отсюда и его название. Тонкая жировая прослойка плавится при термообработке, наполняя блюдо соками и размягчая структуру волокон.
В нашем бутике вы получите профессиональную консультацию нашего бренд-шефа по приготовлению стейка.
Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо для стейка в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните стейк Томагавк салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.
У нас можно заказать стейк Томагавк с доставкой.
Бесплатная доставка заказов от 10 000 руб.
Наша логистическая служба обеспечит доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.
Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь
Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.
Способы оплаты:
- Наличными курьеру при получении заказа
- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа
- Безналичная оплата на нашем сайте.
Рекомендуем Вам
Приправа КОПЧЕНЫЙ BBQ Cape Herb`s 100г
1 000 ₽/шт
Маринад для курицы Stubbs Chicken, 340 г
990 ₽/шт
Маринад для курицы Stubbs Chicken, 340 г
Нет в наличии
Насыщенная смесь цитрусовых, лука и чеснока
990 ₽/шт
1
Перец черный дробленый, 70 г
500 ₽/шт
Перец черный дробленый, 70 г
Нет в наличии
Идеален для приготовления стейков из мраморной говядины, брискета, и большинства мясных блюд.
500 ₽/шт
1
Вам может понравиться
Паштет из индейки с травами, 118 г
550 ₽/шт
Паштет из индейки с травами, 118 г
Отлично сочетается с домашним хлебом, кисло-сладкими соусами и сладким вином
550 ₽/шт
Пиканья с трюфелем
4 000 ₽/кг
Пиканья с трюфелем
Отруб пиканья с трюфелем, запечённый в смокере. Эксклюзивный деликатес, приготовленный по авторскому рецепту.
4 000 ₽/кг
Хамон Серрано, сыровяленый
1 100 ₽/100 г
Хамон Серрано, сыровяленый
Подержать не менее 10-15 минут при комнатной температуре, пока хамон не согреется и не появится характерный блеск на кусочках окорока.
1 100 ₽/100 г
Говяжьи ребра кальби, копчёные в смокере
470 ₽/100 г
Говяжьи ребра кальби, копчёные в смокере
Разогреть в духовке, аэрогриле, ростере. Подавать с овощными салатами и соусами на томатной основе.
470 ₽/100 г
Щечки говяжьи томленные в смокере
4 000 ₽/кг
Щечки говяжьи томленные в смокере
Сочное и нежное говяжье мясо, копченное на отборных дубовых дровах.
4 000 ₽/кг
?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!