Спинной отруб без кости Рибай Black Angus (prime)

Средний вес: 4,5-5 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Рекомендуем нарезать стейки Рибай не тоньше чем 2.54 см.
7 500 ₽/кг
Спинной отруб без кости Рибай Black Angus (prime)
Спинной отруб без кости Рибай Black Angus (prime)
Спинной отруб без кости Рибай Black Angus (prime)
Спинной отруб без кости Рибай Black Angus (prime)
Спинной отруб без кости Рибай Black Angus (prime)
количество
1
В корзину
доступна экспресс доставка
part
Артикул: 00022
Производитель: PrimeBeef
Страна изготовления: Россия
Хранение (условия и срок): t от +1 до +3 С до 9 суток
Разделка: Отруб
Термическое состояние: Охлаждённый
Порода: Black Angus
Что приготовить: Стейк Рибай, Шашлык, Фарш, Соус
Cпособ приготовления: Гриль, Жарить, Запекать, Тушить, Фарш
Упаковка: Вакуум
Мраморность: Prime, Top Choice
Продолжительность откорма, дней: 180
Срок вызревания, дней: 31
Рибай. Расположение в быке: спинной отруб, толстый край говядины.
Варианты приготовления: тушение, запекание, поджаривание.
Рекомендуемая степень прожарки стейка: Medium (50 °C).


Рибай из мраморной говядины — признанный мировой деликатес. Отличается богатым многогранным вкусом, мягкостью и аппетитным ароматом. Легко и быстро готовится и сохраняет сочность, независимо от степени прожарки. Это блюдо ресторанного уровня, которое вы можете приготовить дома.

Рибай находится в реберной части быка, а именно с 7 по 13 ребро.
Что приятно, рибай остается идеальным при приготовлении самыми разными способами: на открытом огне, электрогриле, или даже на обычной сковороде с толстым дном. Превосходный выбор как для тех, кто только начал свое знакомство со стейками, так и для прожженных мясоедов, отдающих должное лаконичной простоте и насыщенному вкусу рибая. У Рибая приятная нежная текстура. Волокна этого отруба рыхлые и тонкие. Однако, что действительно выделяет его, так это замечательные мраморные прожилки, проходящие через мясо (включая «глазок» жира посередине, отсюда и название стейка), который при приготовлении тает и растворяется в мясной толще. Это обеспечивает дополнительный мясистый вкус, сочную, влажную и нежную текстуру. В нашем бутике вы получите профессиональную консультацию нашего бренд-шефа по приготовлению стейка.


Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо для стейка в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните стейк салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

У нас можно заказать отруб Рибай с доставкой.

Бесплатная доставка заказов от 15 000 руб.

Наша логистическая служба обеспечит доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.

Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.

Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь

Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.

Способы оплаты:

- Наличными курьеру при получении заказа

- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа

- Безналичная оплата на нашем сайте. 

Рекомендуем Вам
Стейк Рамп
0 шт в Корзине
Стейк Рамп, 350 г
  • new
700 ₽/шт
Стейк Рамп, 350 г
Средний вес: 0.3-0.4 кг
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Рамп обладает насыщенным мясным вкусом, который наиболее полно раскрывается в прожарке Medium (48°С - 52°С) или Medium Well (52°С - 56°С).
  • new
700 ₽/шт
Стейк Филе Миньон Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Филе Миньон Black Angus, 300 г
  • хит
2 370 ₽/шт
Стейк Филе Миньон Black Angus, 300 г
Средний вес: 0.25-0.3 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Для достижения наиболее яркого вкуса мы рекомендуем Вам готовить стейк Филе-миньон не выше прожарки Medium Rare (43°С - 47°С).
  • хит
2 370 ₽/шт
Томагавк прайм на кости сухое вызревание
0 шт в Корзине
Томагавк прайм на кости сухое вызревание, 700 г
7 699 ₽/шт
Томагавк прайм на кости сухое вызревание, 700 г
Средний вес: 0.9 кг
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Вкус стейка Томагавк максимально полно раскрывается при приготовлении на гриле от прожарки Medium (48°С - 52°С) до Medium Well (52°С - 56°С).

7 699 ₽/шт
Стейк Шатобриан
0 шт в Корзине
Стейк Шатобриан, 400 г
3 360 ₽/шт
Стейк Шатобриан, 400 г
Средний вес: 0.3-0.4 кг
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Стейк Шатобриан рекомендуется готовить в духовке до прожарки Medium rare (от 43°С - 47°С), предварительно обжарив до хрустящей корочки на гриле или сковороде.
3 360 ₽/шт
Стейк Мясника Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Мясника Black Angus, 500 г
  • хит
1 950 ₽/шт
Стейк Мясника Black Angus, 500 г
Средний вес: 0.3-0.4 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Чтобы максимально раскрыть вкус стейка Мясника мы рекомендуем готовить его в прожарке Medium (48°С - 52°С) или Medium Well (52°С - 56°С).

  • хит
1 950 ₽/шт
?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!