Вырезка Филе Миньон Black Angus

9 480 ₽/1.2 кг
Средний вес: 1.2 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Рекомендуемая степень прожарки Medium Rare.
Вырезка Филе Миньон Black Angus
количество
1
В корзину
Артикул: 00147
Производитель: PrimeBeef
Страна изготовления: Россия
Разделка: Отруб
Термическое состояние: Охлаждённый
Порода: Black Angus, Блэк Ангус
Что приготовить: Стейк, Шашлык, Фарш, Соус, Тар-тар, Ростбиф
Cпособ приготовления: Гриль, Жарить, Запекать, Тушить, Фарш
Упаковка: Вакуум
Мраморность: Prime, Top Choice
Продолжительность откорма, дней: 180
Срок вызревания, дней: 31
part
Филе-Миньон: спинная часть, вырезка.
Варианты приготовления: подходят для гриля, запекания, поджаривания.
Рекомендуемая степень прожарки: Rare (36 °C) или Medium rare (43 °C).

Филе-миньон является самой нежной частью во всей туше. Постное, «элегантное» и изысканное мясо самого высокого качества. Прекрасная маслянистая текстура и нежный аромат.
Филе Миньон считается королем среди стейков, потому что мясо для него берется из самой лучшей мышцы. Именно поэтому оно получается безумно мягким и вкусным. Филе Миньон — это утонченное ресторанное блюдо, однако его можно очень вкусно приготовить и на гриле.
Что же такое Филе Миньон? Это тонкий край вырезки, которая находится глубоко внутри туши и меньше всего испытывает какие-либо нагрузки при жизни животного. Мясо Филе Миньон практически лишено жировых прослоек. Это просто очень нежный отруб. В туше животного всего 500 грамм такой вырезки.

Обычно стейк быстро обжаривают на высокой температуре, запечатывая все соки внутри. Так мясо получается сочным. Самая подходящая степень прожарки medium rare, что соответствует 52-53°С внутренней температуры. При этом стейк Филе Миньон из говядины нарезают довольно толсто, примерно по 7 см в толщину, и обжаривают, а подают с соусом или вином. В нашем бутике вы получите профессиональную консультацию нашего бренд-шефа по приготовлению стейка.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо для стейка в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните Филе-Миньон салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

У нас можно заказать отруб Филе-Миньон с доставкой.
Бесплатная доставка заказов от 3000 руб.
Наша логистическая служба обеспечит чёткую доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.

Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.

Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь

Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.

Способы оплаты:

- Наличными курьеру при получении заказа

- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа

- Безналичная оплата на нашем сайте.
Рекомендуем Вам
Стейк Денвер Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Денвер Black Angus, 400 г
  • хит
1 560 ₽/шт
Стейк Денвер Black Angus, 400 г
Средний вес: 0.3-0.4 кг
Хранение:
Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Популярный стейк, для гриля и поджаривания.

  • хит
1 560 ₽/шт
Стейк Спайдер Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Спайдер Black Angus, 250 г
  • new
700 ₽/шт
Стейк Спайдер Black Angus, 250 г
Средний вес: 0.2-0.25 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Достаньте мясо из вакуумной упаковки за 2 часа до готовки. Мясо насытится кислородом и наберет температуру для оптимальной прожарки.
  • new
700 ₽/шт
Стейк Бавет Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Бавет Black Angus, 300 г
  • хит
840 ₽/шт
Стейк Бавет Black Angus, 300 г
Средний вес: 0.3 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Для Бавета применимы общие правила грамотного обращения со стейками.
  • хит
840 ₽/шт
Рибай прайм на кости сухое вызревание
0 шт в Корзине
Рибай прайм на кости сухое вызревание, 700 г
8 400 ₽/шт
Рибай прайм на кости сухое вызревание, 700 г
Средний вес: 0.6-0.7 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Можно готовить на гриле, в духовке или на открытом огне.
8 400 ₽/шт
Стейк Флэт Айрон Black Angus
0 шт в Корзине
Стейк Флэт Айрон Black Angus, 400 г
  • хит
1 360 ₽/шт
Стейк Флэт Айрон Black Angus, 400 г
Средний вес: 0.3-0.4 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации: Стейк Флэт Айронлюбит быструю готовку и слабую прожарку. 
  • хит
1 360 ₽/шт
?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!