Нижний филей костреца Бавет Black ANgus

3 700 ₽
3 330 ₽/кг
- 10%
Средний вес: 2,5 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Для Бавета применимы общие правила грамотного обращения со стейками.
Нижний филей костреца Бавет Black ANgus
Нижний филей костреца Бавет Black ANgus
количество
1
кг
доступна экспресс доставка
3 330 ₽
*Точная цена формируется после сбора заказа
В корзину
Артикул: 00243
Производитель: PrimeBeef
Страна изготовления: Россия
Хранение (условия и срок): t от +1 до +3 С до 9 суток
Разделка: Отруб
Термическое состояние: Охлаждённый
Порода: Black Angus
Что приготовить: Стейк, Шашлык, Фарш, Соус
Cпособ приготовления: Гриль, Жарить, Запекать, Тушить, Фарш
Упаковка: Вакуум
Мраморность: Альтернативный отруб
Продолжительность откорма, дней: 180
Срок вызревания, дней: 31
part
Бавет: кострец.

Рецепт приготовления: обжарьте по 1,5- 2 минуты с каждой стороны и дайте отдохнуть пару минут.

Рекомендуемая степень прожарки: Medium wale (56 °C), Medium (50 °C).

Знаменитое гастрономическое блюдо стейк Бавет наделяет кулинарный мир новым концептом, в котором мясной премиальный сегмент успешно конкурирует с альтернативным. Дело в том, что изысканное блюдо у вас на тарелке может быть приготовлено совсем не из филейной части говяжьей туши.
Бавет- это мясо из костреца, что-то среднее между филе и верхней частью бедра, внешняя ее часть. Это небольшой ярко-алый стейк из крупных брутальных волокон, из-за высоких нагрузок бычков в этой части тела, там более высокое кровообращение. Данный альтернативный отруб обладает обладают особенным насыщенным говяжим ароматом и вкусом. Отлично сочетается со специями и маринадами, идеален для готовки на сковороде.
В нашем бутике вы получите профессиональную консультацию нашего бренд-шефа по приготовлению стейка.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо для стейка в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните Бавет салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

Купить отруб Бавет можно с доставкой из мясного бутика ПриМясе.

Бесплатная доставка заказов от 15 000 руб.

Наша логистическая служба обеспечит доставку в указанные Вами интервалы времени. При необходимости предоставит услугу экспресс-доставки.

Все товары упакованы в соответствии с принципами товарного соседства, а при транспортировке размещаются в специальные контейнеры.

Подробно о доставке Вы можете прочитать здесь

Вся продукция индивидуально перед транспортировкой вакуумируется и доставляется Вам в фирменной упаковке и пакете. В каждом заказе Вы найдете набор для приготовления- масло с оригинальными специями, веточку розмарина и дольку чеснока, а также брошюру с правилами приготовления.

Способы оплаты:

- Наличными курьеру при получении заказа

- Банковской картой курьеру через терминал оплаты при получении заказа

- Безналичная оплата на нашем сайте. 

Видеорецепт бургера
из рваной говядины
Вам понадобится:
  1. • говядина
  2. • помидоры свежие
  3. • помидоры вяленые
  4. • маринованные огурцы
  5. • каперсы
  6. • французский багет
Для соуса:
  1. • дижонская горчица
  2. • соевый соус
  3. • йогурт
  4. • соус BBQ

Для приготовления бургера из рваной говядины необходимо подготовить ингредиенты, из которых в дальнейшем собирается блюдо. Нарежьте небольшими кусочками один свежий и несколько вяленых помидор, маринованные огурцы, каперсы. Французский багет разделите на две половинки, намажьте его соусом из дижонской горчицы, соевого соуса и йогурта, затем выложите кусочки любимого плавленого сыра и подготовленные ингредиенты.

Предварительно замаринованную в пиве и запечённую со специями мраморную говядину необходимо разобрать на волокна с помощью вилки. Говядину также выкладываем на багет.

Также не забудьте о соусе BBQ, который можно приобрести в бутике ПриМясе.

Сверните сэндвич магическим движением, как мы это делаем на видео и вуаля! Французский багет с рваной говядиной, маринованной в пиве готов. Готовое блюдо можно разрезать пополам и подавать к столу. 

Купить мраморную говядину для приготовления сэндвича можно с доставкой из мясного бутика ПриМясе.

Приятного аппетита!


товары из рецепта

товары из рецепта
0 кг в Корзине
Подлопаточный филей Денвер Black Angus
4 500 ₽
4 050 ₽/ кг
- 10%
Подлопаточный филей Денвер Black Angus
Средний вес: 2,5 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Популярный отруб, для гриля и поджаривания.
  • %
4 500 ₽
4 050 ₽/ кг
- 10%
1
кг
В корзину
0 кг в Корзине
Вырезка Филе Миньон Black Angus
9 500 ₽
8 550 ₽/ кг
- 10%
Вырезка Филе Миньон Black Angus
Средний вес: 1,2 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Рекомендуемая степень прожарки Medium Rare.
  • %
9 500 ₽
8 550 ₽/ кг
- 10%
1
кг
В корзину
0 кг в Корзине
Верхний филей костреца Пиканья Black Angus
3 200 ₽
2 880 ₽/ кг
- 10%
Верхний филей костреца Пиканья Black Angus
Средний вес: 2,5 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Подходит для жарки на гриле, классических стейков и шашлыка.
  • %
3 200 ₽
2 880 ₽/ кг
- 10%
1
кг
В корзину
0 кг в Корзине
Нижний филей костреца Бавет Black ANgus
3 700 ₽
3 330 ₽/ кг
- 10%
Нижний филей костреца Бавет Black ANgus
Средний вес: 2,5 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Для Бавета применимы общие правила грамотного обращения со стейками.
  • %
3 700 ₽
3 330 ₽/ кг
- 10%
1
кг
В корзину
0 кг в Корзине
Внешняя часть лопаточного отруба Топ Блэйд Black Angus
3 400 ₽
3 060 ₽/ кг
- 10%
Внешняя часть лопаточного отруба Топ Блэйд Black Angus
Средний вес: 2 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Отруб набирающий свою популярность. Нарезать стейки следует против волокон.
  • %
3 400 ₽
3 060 ₽/ кг
- 10%
1
кг
В корзину
0 шт в Корзине
Соус сладкий и острый для BBQ JACK DANIEL'S
1 800 ₽/ шт
Соус сладкий и острый для BBQ JACK DANIEL'S
Jack Daniel's Sweet & Spicy - новая линейка соусов для BBQ из натуральных ингредиентов с добавлением виски Jack Daniel's.
1 800 ₽/ шт
1
шт
В корзину

Рекомендуем
0 шт в Корзине
Подарочный набор "Альтернативный" в коробке
13 650 ₽/ шт
Подарочный набор "Альтернативный" в коробке
Уважаемые гурманы и ценители высокой кулинарии! Мы рады представить вам уникальные подарочные наборы для любого повода, которые были созданы под руководством бренд-шефа нашего бутика, воплотившего свое мастерство в каждом продукте! Ваши подарки будут представлены в стильной брендированной упаковке, которая подчеркнет вашу исключительность.
13 650 ₽/ шт
1
шт
В корзину
0 кг в Корзине
Говядина брезаола
730 ₽/100 гр
Говядина брезаола
Брезаола - сыровяленое мясо мраморного бычка Black Angus с легкой соленостью, насыщенным ароматом и долгим послевкусием. Перед вялением мясо маринуют с добавлением крупной морской соли и черного перца.

Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,5 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
730 ₽/100 гр
0.1
кг
В корзину
0 кг в Корзине
Поркетта с трюфелем
210 ₽/100 гр
Поркетта с трюфелем
Поркетта - эксклюзивный деликатес из свинины мраморных пород и трюфельной пасты, приготовленный по авторскому рецепту Бренд-шефа нашего бутика.

Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,5 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
210 ₽/100 гр
0.1
кг
В корзину
0 кг в Корзине
Стейк Бавет Black Angus
1 110 ₽/300 гр
Стейк Бавет Black Angus
Средний вес: 0.3-0.4 кг.
Хранение: Охлажденное. Температура +1°С + 3°С.
Рекомендации: Для стейка Бавет рекомендована средняя прожарка Medium (48°С - 52°С).
1 110 ₽/300 гр
0.3
кг
В корзину
0 кг в Корзине
Кофейный ранч
  • new
430 ₽/100 гр
Кофейный ранч
Нежное мясо мраморного бычка Black Angus, приготовленное по авторскому рецепту с добавлением в маринад натурального ароматного кофе. 

Цена указана за 100 г. Вес мясного изделия целиком не превышает 1,2 кг. Вы можете оформить заказ от 100 г в нарезке или куском.
  • new
430 ₽/100 гр
0.1
кг
В корзину
?
не знаете что выбрать?
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!