Стейки

Мраморная говядина — искусство создания идеального стейка

Стейк из мраморной говядины — не просто блюдо, а настоящее произведение кулинарного искусства. Его неповторимая нежность, сочность и утонченный вкус способны очаровать даже самого искушенного гурмана. Тонкие прожилки жира, тающие при жарке, наполняют стейк чарующим ароматом и делают его невероятно аппетитным.

Секреты безупречного стейка заключаются в правильной подготовке.

Толщина составляет не менее 2,5 см — гарантия равномерной прожарки и сохранения сока внутри.

Специи не должны перегружать блюдо. Лаконичный дуэт соли и перца или виртуозная композиция из трав и специй — выбирайте исходя из собственных предпочтений.

Чугунная или стальная сковорода создаст идеальную корочку, которая «запечатает» сок.

Высокая температура для быстрого образования корочки, сохраняющей сочность стейка.

Подача стейка только горячим, чтобы в полной мере насладиться ароматом и вкусом.

Сохранение свежести сырого стейка.

Срок хранения составляет 1-2 суток после вскрытия вакуумной упаковки при температуре 0-2 °C.

Сначала промокните мясо салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу с поверхности. Затем заверните в свежее вафельное полотенце. Оно поможет сохранить мягкость и сочность стейка. Не забывайте ежедневно менять полотенце.